El acto de reservar en la R. do Segeiro 17A implica la aceptación de un compromiso mutuo. Dado que trabajamos con productos frescos del día y una capacidad limitada en el centro de Évora, nuestras condiciones de servicio buscan el equilibrio entre la flexibilidad y la logística de cocina.

Normas de Compromiso y Servicio

• Puntualidad Técnica: La cocina de swelzor opera bajo cronogramas de cocción precisos. Mantenemos un margen de cortesía de 20 minutos; más allá de este tiempo, el equipo de Tomé Gomes se reserva el derecho de ajustar el menú para no comprometer la calidad de los ingredientes.
• Ética del Desperdicio: La preparación de cada mesa involucra el trabajo de 5 especialistas y la compra de materia prima local. Las cancelaciones de última hora afectan directamente a nuestros productores en Évora. Solicitamos el aviso previo vía connect@swelzor.site con al menos 12 horas de antelación.
• Restricciones de Salud: La seguridad alimentaria es responsabilidad compartida. Es imperativo que cualquier alergia sea comunicada en el momento del contacto inicial.

Cualquier discrepancia o solicitud especial será resuelta bajo la premisa de la hospitalidad portuguesa, buscando siempre que la experiencia en swelzor sea impecable desde el primer bit hasta el último bocado.